Grilltips flintastek!
Så var grillsäsongen igång med det fina vädret . Nu är inte flintasteken något jag har som förstaval på grillen , men smaken är som baken . Vill ändå ge några tips . Marinera eller gör egen rub istället för färdigkryddat kött . Hållbarheten försämras och valmöjligheterna begränsas . Väljer du flintastek så klipp eller skär svålen med 1 cm mellanrum . Skär även upp i dom naturliga delningarna in till benet på minst ett ställe . Om inte så drar svålen och senorna ihop sig av värmen vilket medför att hela köttbiten blir skålformad och svår att hantera . Få färg på direkt glöd sen indirekt under lock tills köttet mot benet är klart . Akta så inte köttet blir för torrt . Vänd ofta om du är osäker , fläskkött tål detta .