Het och god gryta på älg
Idag stod asiatisk influerad älggryta på menyn . Inte för att jag ledsnat på traditionella smaker utan för att vidga vyerna lite . Så här kommer receptet . Putsade grytbitar av älg som bryntes och sen ner i grytan tillsammans med vatten en öl , mustig buljong vitlök soya och lagerblad . Koka köttet mört och häll i en burk kokosnötmjölk , och det samma thai Red curry. Lite hopplock av grönsaker blev purjo, morötter , broccoli och gul chili. Koka så grönsakerna blir mjuka men med tuggmotstånd . Red och smaka av med salt/peppar och lite sweet chili sauce. Serveras med nudlar och klippt persilja . Räcker till matlådor för hela veckan .
